Салат из капусты "провонсаль"

400 грамм кочанной квашенной капусты, моченые яблоки или груши, сливы, виноград, 50 грамм маринованной брусники , 25 грамм растительного масла, 10 - 15 грамм сахара. Для маринада: 30 грамм уксуса 2% - ного, 50 грамм маринада от ягод или капустного рассола, 10 грамм сахара, 0,5 грамм гвоздики и корицы.

Кочаны квашеной капусты (без кочерыжек) разрезаем на квадратные кусочки, положим в эмалированную, деревянную или фаянсовую посуду и зальем маринадом. Для приготовления маринада уксус смешаем с маринадом от ягод или с капустным рассолом, добавим сахар и специи и доведем до кипения. Горячим маринадом зальем подготовленную капусту. Когда она остынет, добавим нарезанные дольками моченые яблоки или груши, маринованные сливы, вишни, виноград, бруснику, растительное масло, все тщательно перемешаем и выдержим в течение одного - двух дней в холодном помещении.